BT-Bắp cải tím

Bắp cải tím Đà Lạt có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, du nhập về Việt Nam và được trồng nhiều nhất tại Đà Lạt do phù hợp với khí hậu ôn đới mát lạnh và cho sản lượng quanh năm. Những lá của bắp cải có màu tím và cuộn tròn xếp lên nhau tạo thành hình tròn và có những gân màu trắng. Hàm lượng dinh dưỡng của bắp cải tím nhiều hơn bắp cải xanh và chứa lượng vitamin C cao hơn bắp cải xanh 7 – 8 lần. Đặc biệt, trong bắp cải có chất poly phenol anthocyanin rất nhiều, chất này khiến bắp cải có màu tím, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tia cực tím, là chất có tính kháng viêm cực mạnh và giúp ngăn chăn các tế bào ung thư.