BT-Cải thìa

Cải thìa còn được gọi là cải chíp, cải muỗng (ở Trung Quốc, CT được gọi là tiểu bạch thái). Cây có tên khoa học là Brassica rapa chinensis, thuộc họ Cải (1). Cây có thân mập, hơi lùn và bẹ lá to, có màu xanh hoặc trắng xanh.

1. Phòng ngừa bệnh ung thư
2. Giúp tiêu hóa tốt
3. Tốt cho mắt
4. Hạ huyết áp cao
5. Giúp giảm cân
6. Tốt cho phụ nữ mang thai
7. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Một chén cải thìa sống (tương đương khoảng 170g) chứa 9 calo, 1g protein, 1,5g carbohydrate, 0,7g chất xơ, không có cholesterol và chỉ 0,1g chất béo không có khả năng sản sinh cholesterol. Với hàm lượng dinh dưỡng lành mạnh như trên, cải thìa không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Các món được chế biến từ cải thìa:
1. Cải thìa xào nấm đông cô
2. Cải thìa xào dầu hào
3. Gà hấp cải thìa
4. Canh cải thìa nấu tôm
5. Cải thìa xào thịt bò
6. Cải thìa xào tỏi
7. Cải thìa xào đậu phụ
8. Canh cải thìa cá thác lác

Loại bỏ các phần hư của rau. Rau tươi xanh không nên rửa. Rau nên để khô ráo. Cuốn nhẹ vào 1 – 2 lớp giấy hoặc vải sạch để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ được màu sắc và lượng chất dinh dưỡng khoảng 3 – 4 ngày. Nên duy trì nhiệt độ từ 1 – 4 độ C để bảo quản rau quả. Bởi nhiệt độ này thường vi khuẩn sẽ không phát triển mạnh. Làm hư hỏng thực phẩm. Ngoài ra tránh nhiệt độ hạ xuống quá nhiều, gây đóng băng thực phẩm sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng